3 desery z socjalizmu, które ludzie lubili jeść w wieku 70 lat
Czy pamiętasz lata 70.? Niezależnie od tego, czy byłeś wówczas dorosłym, czy dziećmi, nigdy nie zapomnisz deserów sprzedawanych w tym czasie. Mieli ten sam kształt, rozmiar i dekorowanie w Aš, a nawet w Kročehlavy. Które najbardziej lubiliśmy?
„Dwa widzice, pończochy i trzy lasony”. Podobnie w sklepach z cukierkami było wiele zamówień. Chociaż możemy dziś kupić te same desery, w konkurencji innych nowoczesnych ciast są trochę zagubione. Co więcej, wszyscy smakują nieco inaczej według konkretnego cukiernika, więc nigdy tak naprawdę nie wiadomo, czy będziemy to skosztować. Ponadto pięćdziesiąt lat temu cukier nie był uważany za zabójcę jak dziś i mogliśmy cieszyć się słodyczami z mniejszymi wyrzutami sumienia. Odłóżmy na bok kontrowersje dotyczące tego, czy było to dobre, czy nie – nadszedł czas, aby wrócić do przeszłości.
Dwa kremów w wiatrecu
Pamiętaliśmy Větrník. Czy pamiętasz smak? Wyrzucone ciasto pełne karmela i kremu waniliowego z karmelem polewą na wierzchu, który chrupał, gdy tylko dotknęliśmy jej łyżką lub widelcem. W tym czasie był to bardziej świąteczny deser, dla którego jeszcze bardziej doświadczeni gospodyni lubili chodzić do sklepu z ciasta. Jego przygotowanie do domu jest nadal jednym z tematów „wyższych dziewcząt”, ale kto chciałby wykonać taką pracę, gdyby sklep z ciasta był zawsze skuteczny? Co więcej, w czasie, gdy standardy stanu dokładnie określiły, jak by to wyglądało i smakować.
Kolorowy cios dla wszystkich
Był (i jest) kolorowy, dość mokry, z charakterystycznym aromatem rumowym. Mówimy o cięciu, którego części gąbki są połączone mieszanką rumu, soku z cytryny i dżemu, zamieniając w ten sposób suchy półfinany produkt w niezapomnianą masy. Łączenie z dżemem i rozlaniem ze słodkim lukrem dało cięcie ostatnia kropla, której nadal może brakować. Ale uważaj – nie zapomnij: na powierzchni całego bloku pończnika, z którego pokrojono krojone prostokąty, musiały być „przestraszone” czekoladą.
Prosta, ale urocza Lashonka
Innym z dzisiejszych nieco zaniedbanych wyglądów prostych deserów jest Laskonka. Dwa niewiarygodnie delikatne owale, które są zaskakujące, że nie rozlewają się przy pierwszym spojrzeniu na talerz, są połączone kremem z masłem o smaku kawy. Nasetowe orzechy zmieszane w białym śniegu, z którego pieczone są wspomniane naleśniki, przyczyniają się do doskonałego smaku. Nie było konieczne dekorację takiego deseru, jego największą zaletą był smak, a głównie w porównaniu z innymi dość długą trwałością.
Sentyment nie jest na miejscu
Czy lubisz również pamiętać o tych deserach, czy raczej ich smak w tym czasie? Bardziej sentymentalny z nas często przypomina ich „uczciwość”. To prawda – w tym czasie nie było sztucznych tłuszczów i innych substytutów, nawet nie rozmawialiśmy o bitej kremowej roślin. Różne emulgatory, konserwanty i podobne dodatki praktycznie nie były używane. Był to także jedna z magii smaku socjalistycznych deserów. Ponadto: Aby wybrać się w niedzielę, a nawet na wycieczkę, nie było to tak powszechne dla sklepu z ciasta. Tym bardziej rzadko to było i wciąż je pamiętamy do dziś.
Są nadal z nami, po prostu nie tak widoczne
Chociaż istnieje wiele pięknie urządzonych deserów w różnych kształtach, kolorach, smakach i kategoriach cenowych w cukierniach, w większości prezentacji te tradycyjne elementy są nadal w kącie. Być może obok Kremoli, trumien, Indian, szczytów i innych deserów, które nie potrzebują pięknych loków z bitej śmietany i lalek migdałowych dla ich popularności – po prostu dlatego, że są słodycze, które pokonują dziesięciolecia (i wieki).
Źródła: ,,,
